Esther Cooymans behaalde in juni 2019 haar diploma master in de rechten aan de Vrije Universiteit van Brussel.

Tijdens haar masterjaren koos zij voor een specialisatie in het strafrecht. Aan de universiteit van Zagreb heeft zij zich verder verdiept in de fundamentele rechten van de mens en het internationaal strafrecht.

Sedert 22 oktober 2019 is zij ingeschreven aan de Balie van Antwerpen en ligt haar voorkeur bij het strafrecht en dit in al zijn facetten.